Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
45min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 15min
KompliciranostTežina
Cijena
Namaste Sastojci
Broj porcija
4
1 kgpiletine
800 gbasmati riže
5 gpaste od đumbira
5 gpaste od češnjaka
500 gprženog luka
300 gnasjeckane rajčice
3 gzelenog čilija
100 mlskute
250 mlulja
2 gcrnog kardamoma
7 gmljevenog korijandera
2 gklinčića u prahu
2 glovorovog lista
500 gnasjeckanog luka
5 gkardamoma
1 gšafrana
3 gmljevenog kima
5 gkurkume
5 gsjeckanog đumbira
Priprema
1Pripremite basmati rižu
Namočite rižu i ostavite je da odstoji 1 sat.
2Pripremite piletinu
Operite i marinirajte piletinu pastom od đumbira i češnjaka.
3Za pileći curry prvo pirjajte začine, luk i rajčicu
U veliku posudu ulijte ulje. Dodajte nasjeckani đumbir i nasjeckane čili papričice te kratko pirjajte.
Tome dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte da malo porumeni. Dodajte rajčice i kuhajte nekoliko minuta.
4Dodajte nasjeckane začine i začinite po želji
Na kraju dodajte malo nasjeckanog korijandera, mentu, zeleni čili, garam masalu, sve začine u prahu i sol. Podlijte i kuhajte do poluguste konzistencije.
5Zatim na ulju popržite kim i dodajte umak te piletinu
U tavu dodajte malo ulja i cijeli kim. Tome dodajte gore kuhani umak zatim u curry dodajte i mariniranu piletinu. Pustite da se piletina skuha.
6Dodajte rižu i začinite
Sada stavite rižu na gore spomenuti pileći curry.
Poškropite vodom od šafrana, nasjeckanim korijanderom, nasjeckanim listovima mente. Pustite na laganoj vatri neko vrijeme i završite s prženim lukom.