Dragičini klipići

Vrijeme pripremePriprema
1h
Vrijeme kuhanjaKuhanje
10min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Dragičini klipići by Index Recepti Index Recepti
Dragičini klipići by Index Recepti Index Recepti

Klipići po receptu Dragice iz zagrebačkog restorana Stari fijaker. Dragica ih tamo peče već 30 godina, a priprema nije komplicirana tako da ih možete napraviti doma bez problema.

Sastojci

Broj porcija
12
1 lmlijeka
2 kockesvježeg kvasca
100 mlulja
1 žlica + 1½ žličicesoli
1 žlicašećera
1,8 kgglatkog brašna + po potrebi
1 jajeza premaz

Priprema

1 Zamijesite tijesto

Svježi kvasac namrvite, pomiješajte sa šećerom i prelijte dijelom toplog mlijeka. Pustite da se zapjeni.


Ostale sastojke stavite u veliku zdjelu, dodajte dignuti kvasac i zamijesite glatko tijesto.


2 Podijelite u kuglice

Tijesto odmah podijelite u kuglice veličine pola dlana. Ostavite da se dižu desetak minuta. Vrijeme dizanja ovisi i o toplini prostorije pa će vam trebati još desetak minuta ako vam je u kuhinji hladnije.


3 Oblikujte klipiće

Svaku kuglicu tijesta razvaljajte tanko pa zarolajte u klipić. Posložite u nauljen lim za pečenje i odmah premažite razmućenim jajetom.


Posipajte sjemenkama sezama i pustite još desetak minuta da se dignu.


4 Ispecite

Stavite klipiće u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite desetak minuta. Jedite tople, a fine su i kad se ohlade.