Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
35min
Ukupno vrijemeUkupno
50min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
2
2manja patlidžana
4 žlicesoja umaka
200 mlvode
2 žliceaceta balsamica
2 žlicemale senfa
4 žlicesirupa od datulja
5 gružmarina
5 gpapra
6 žlicamaslinovog ulja
5krumpira
100 mlmlijeka
1 žlicamaslaca
Priprema
Sve gore navedene količine za sastojke za patlidžan su za 2 tave, tako da po jednoj tavi ide pola od navedenih količina.
Patlidžan narezati na šnite široke otprilike 1cm, posoliti i ostaviti da puste vodu. Dobro ih ocijediti i posuti po njima ružmarin i papar (slika).
U zagrijanu tavu staviti ulje i staviti patlidžan da se prži. Dobro ga zapeći s obje strane da dobije boju.
Dodati vodu, soja sosa, aceto balsamico, sirup od datulja i senf. Pustiti da ukuha par minuta , skinuti s vatre i ponoviti postupak još jednom za preostalu količinu.
Narezati krumpir na kocke i staviti da se kuha i posoliti. . Nakon 20ak minuta, kad omekša, skinuti s vatre, procijediti i zgnječiti. Dodati maslac i mlijeko, te dobro promiješati.