Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
2h
Ukupno vrijemeUkupno
10h 30min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
1 kgsvinjske lopatice
300 ml bijelog vina
Kajenski papar
1 žličicačešnjaka u granulama
2 žlicesenfa
2 žliceWorcestershire umaka
4mrkve, narezane na kockice
2luka, narezanih na kockice
2korijena peršina, narezanih na kockice
2 koromača, narezanih na kockice
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
Maslinovo ulje
Voda za podlijevanje
Lovorov list
1 žličicaružmarina, nasjeckanog
1 žličicamajčine dušice, nasjeckane
Priprema
1 Pomiješajte sastojke za marinadu
U posudu stavite senf, Worcestershire, kajenski papar, majčinu dušicu, ružmarin, češnjak u granulama te malo crnog papar. Sve dobro pomiješajte.
2 Marinirajte meso
U marinadu dobro uvaljajte svinjsku lopaticu. Bitno je pokriti lopaticu sa svih strana. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru preko noći.
3 Zapecite meso
Dobro zagrijte maslinovo ulje, stavite mariniranu svinjetinu te dobro zapecite sa svih strana.
4 Dinstajte meso i povrće
Dodajte povrće narezano na kockice, lovor i zajedno dinstajte na laganoj temperaturi podlijevajući vinom i vodom dok ne omekša.
5 Poslužite
Meso narežite na komade te poslužite u umaku s povrćem.