Mini pite od jabuka
Vrijeme pripremePriprema
35min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
25min
Ukupno vrijemeUkupno
1h
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
12
Tijesto
200 gglatkog brašna
200 goštrog brašna
1 žlicapraška za pecivo
1vanilin šećer
100 gšećera u prahu
3žumanjka
180 gmaslaca, tanko narezanog
kiselo vrhnje (po potrebi)
voda (po potrebi)
Nadjev
1 kgjabuka, očišćene, oguljene i narezane na kockice
40 gmaslaca
100 gšećera
2 žlicelimunovog soka
prstohvat cimeta
100 gmljevenih oraha
malo grubo nasjeckanih pekan oraha
1 žlicameda
Priprema
Tijesto
1 Umijesite tijesto
U posudi pomiješajte glatko i oštro brašno, dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, šećer u prahu, 2 žumanjka i maslac. Rukama zamijesite tijesto te po potrebi dodajte žličicu kiselog vrhnja i malo vode.
2 Razvaljajte tijesto
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i izrežite 12 krugova promjera 12 cm. Ostatak tijesta sačuvajte. Namastite kalup za muffine i u njega rasporedite tijesto.
Lagano rukama utisnite tijesto kako bi poprimilo oblik kalupa i dno izbodite vilicom.
Nadjev
3 Pirjajte
Maslac rastopite na srednje jakoj vatri i dodajte narezane jabuke. Kratko pirjajte pa ubacite šećer, limunov sok i prstohvat cimeta. Gotov nadjev ostavite da se ohladi.
4 Dodajte orahe
U kalupe na tijesto rasporedite mljevene orahe. Smjesa mljevenih oraha je dovoljna za 6 kalupa, tako da pola bude kombinacija oraha i jabuka, a ostatak samo jabuke. Ohlađeni nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite u kalupe.
5 Ukrasite
U preostali dio tijesta dodajte žumanjak pa ponovno umijesite rukama kako bi dobili podatno tijesto. Razvaljajte i pomoću rezača izrežite tanje trakice i rasporedite na polovicu mini pita s orasima.
Na ostatak mini pita (bez oraha) dodajte grubo nasjeckane pekan orahe i prelijte sa žličicom meda.
6 Pecite
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup s mini pitama pecite otprilike 25 minuta. Ostavite da se ohlade, izvadite iz kalupa i poslužite.