1Pripremite sve sastojke i namočite bobice ribiza ranije

Namočite bobice ribiza u toploj vodi. Pustite da odstoje pola sata.

Srdele očistite - uklonite im glavu i kost. Pazite da ostanu u komadu, odnosno u obliku leptira.

Inćune sitno narežite. Češnjak protisnite. Peršin sitno nasjeckajte. Iscijedite sok limuna.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje premažite s malo ulja.

2Pomiješajte sve sastojke za nadjev

U većoj zdjeli promiješajte krušne mrvice, inćune, peršin, pinjole i češnjak. Začinite solju i paprom.

Ocijedite bobice pa ih dodajte smjesi. U smjesu ulijte i maslinovo ulje pa dobro promiješajte sve sastojke.

3Punite svaku srdelu žličicom nadjeva pa zarolajte

Na svaku srdelu stavite žličicu nadjeva. Zarolajte pažljivo od vrha prema repu. Slažite u posudu za pečenje.

4Pospite preostalim nadjevom i pecite na 200 stupnjeva, oko 25 minuta

Preostali nadjev pospite po srdelama. Prelijte s malo maslinovog ulja i limunovim sokom.

Pecite otprilike 25 minuta - gotove su kad nadjev kojim ste posipali srdele lijepo porumeni.