1Pripremite povrće

Ogulite krumpir i većinu narežite na kocke, a jedan krumpir naribajte.

Glavicu luka također narežite na kocke.

Rajčice operite i narežite na kockice. Paprike operite, odstranite im vrh i izdubite.

2Pirjajte luk

Nasjecakni luk pirjate u tavi na malo ulja.

Kada luk omekša, dodajte rajčicu i začinite solju i paprom te dodatnim začinima po želji. Pirjajte dok rajčica ne omekša i pusti sok.

3Kuhajte krumpir

U međuvremenu, stavite krumpir narezan na kocke kuhati u posoljenu vodu. Kuhajte dok ne postane lagano mekan, ali ne previše.

4Napunite paprike

Kada je krumpir skuhan, ocijedite ga i dodajte u smjesu s pirjanim lukom i rajčicom. Dodajte i naribani krumpir.

Pripremljenom smjesom napunite paprike.

5Pecite u pećnici

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

6Poslužite

Kada su paprike gotove, možete ih poslužiti uz dodatak malo kiselog vrhnja.