1 Zamijesite tijesto

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U razmućene žumanjke dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i omekšali maslac. Sve dobro izmiješajte i mjesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Podijelite u 2 dijela, zamotajte prozirnom folijom i stavite na hlađenje.

2 Napravite nadjev od oraha

Izmiješajte orahe, šećer i rum.

3 Pripremite nadjev od sira

Izmiksajte bjelanjke s pola šećera. Kad je snijeg čvrst, dodajte još ostatak šećera, vanilin šećer i oštro brašno. Na kraju dodajte sir i promiješajte da se sve sjedini.

4 Složite pitu

Prvi dio tijesta razvaljajte i stavite u pobrašnjeni lim cca 22×30, na tijesto dodajte orahe pa pripremljenu smjesu sira i pokrijte drugim dijelom tijesta.

5 Ispecite

Pecite na 180 stupnjeva 30 do 35 minuta.