Pripremite tanjur za tortu, na njega stavite kalup za tortu (bez dna promjera 22 cm) te stjenke kalupa obložite folijom.

1 Podloga

Kekse sameljite u multipraktiku, dodajte otopljeni maslac pa još kratko izmiješajte kako bi se smjesa ujednačila. 

Smjesu prebacite u kalup i ravnomjerno rasporedite po dnu, i napravite rub otprilike 2 i pol prsta visok.

2 Ganache

Zakipite slatko vrhnje pa prelijte preko nasjeckane bijele čokolade pa ostavite minutu da se otopi i dobro promiješajte kako bi sastojci povezali.

Pustite da se malo ohladi pa prelijte po podlozi od keksi.

Stavite u hladnjak da se hladi.

3 Krema

Za to vrijeme istucite slatko vrhnje u šlag. 

Čokoladu otopite.

U drugoj posudi izmiksajte mascarpone s vanilin šećerom i fino naribanom koricom limete pa dodajte otopljenu čokoladu.

Nastavite miksati.

Zatim u kremu umiješajte šlag pomoću špatule.

4 Slaganje

Izvadite tortu iz hladnjaka, po bijeloj čokoladi složite pola borovnica pa preko njih stavite kremu od sira.

Tortu je najbolje preko noći ostaviti u hladnjaku da se stegne.

S ohlađene torte skinite kalup, maknite foliju pa je ukrasite po želji s ostatkom borovnica, svježim začinskim biljem i jestivim cvijećem.