1Stavite grijati pećnicu

Zagrijte pećnicu na 190°C i lim za pečenje veličine 23x33 cm obložite papirom za pečenje.

2Ogulite i naribajte pastrnjak

Ogulite naranču i stavite je sa strane, a pastrnjak ogulite i sitno naribajte u zdjelu.

3Pomiješajte suhe sastojke

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, đumbir u prahu i sol.

4Umutite jaja i šećer

Mikserom pjenasto umutite jaja i šećer.

Zatim postepeno ulijte biljno ulje pa dodajte naribani pastrnjak i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.

5Dodajte suhe sastojke

Postupno u smjesu s pastrnjakom umiješajte mješavinu brašna i nastavite ručno miješajti dok ne dobijete glatku smjesu.

6Pecite u pećnici

Tijesto ulijte u pripremljeni lim za pečenje i premjestite u pećnicu.

Pecite oko 40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

7Pripremite glazuru

Kako biste pripremili glazuru, zajedno istucite maslac i šećer u prahu dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu pa postupno umiješajte krem sir.

8Poslužite

Nakon što se kolač ohladi, premažite ga glazurom i pospite koricom naranče, grubo nasjeckanim kandiranim đumbirom i listićima majčine dušice. Kolač izrežite na kvadrate i poslužite.