Djedov brk

Vrijeme pripremePriprema
2h
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
3h
KompliciranostTežina
Cijena
Djedov brk by youtube
Djedov brk

Djedov brk - kolač mog djetinjstva, a mene je posebno vratio u vrijeme dok mi je baka pekla ovaj kolačić.

Sastojci

Broj porcija
50

Tijesto

3žumanjka
1jaje
200 gmaslaca
6 žlicašećera
3 žlicemlijeka
180 gkiselog vrhnja
450 gglatkog brašna
1prašak za pecivo
pekmez
150 gmljevenih oraha

Nadjev

3bjelanjka
100 gšećera
1vanilin šećer
200 gmljevenih oraha

Glazura

100 gtamne čokolade
80 gmaslaca
4 žlicemlijeka

Priprema

1 Zamijesite tijesto

Zamijesite tijesto i podijelite na 5 jednakih dijelova.


Razvaljajte i stavite u hladnjak na pola sata.


2 Oblikujte

Razvaljano tijesto premažite pekmezom i posipajte orasima.


Tanko zarolajte i ostavite između prostor za nadjev.


3 Napravite nadjev

Napravite nadjev od navedenih sastojaka i istisnite ga u sredinu rolice.


4 Pecite

Pecite na 160-170 stupnjeva desetak minuta.


Pečen kolač posipajte šećerom u prahu.


5 Prelijte glazurom

Napravite glazuru od navedenih sastojaka i prelijte po sredini gdje je nadjev.

....i malo Tonke
....i malo Tonke
Glazbenica čija je najveća strast kuhanje. :)