1 Napravite tijesto

U vodi i mlijeku otopite svježi kvasac te s tom smjesom i ostalim sastojcima zamijesite tijesto i ostavite da odstoji oko pola sata.

Tijesto razvaljajte, premažite nadjevom od sitno narezane šunke i oba sira i preklopite. Ponovno premažite nadjevom i preklopite, oblikujte kuglu i ostavite da odstoji oko pola sata.

2 Preklopite tijesto

Tijesto razvaljajte, preklopite par puta i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Ponovno ga razvaljajte, oblikujte pogačice i ostavite da odstoje još 15 minuta.

3 Ispecite

Pogačice premažite jajetom, pospite solju, sezamom i lanom te pecite na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta. Vruće pogačice premažite uljem.