Pizza rustica

Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
40min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Pizza rustica by Shutterstock Shutterstock

Pizza Rustica je talijanska uskršnja pita i unatoč svom nazivu, nimalo ne podsjeća na pizzu. Više je slična quiche-u, ali dodatno punjena mesom i sirevima. Obogaćena kora za pitu puni se jajima, sirom, mesom ili špinatom, a često se jede na Veliki petak za proslavu završetka korizme. Nadjevu možete dodati bilo koju vrstu suhomesnatih proizvoda - ili čak kuhano povrće. Također je savršeno glavno jelo za uskrsni ručak.

Sastojci

Broj porcija
8

Tijesto

800 gbrašna
600 mlmlake vode
1paketić suhog kvasca
3 žlicemaslinovog ulja
prstohvat soli

Nadjev

600 gkuhane šunke
400 gmozzarelle
200 gkozjeg sira
6jaja
100 gparmezana
1 vezicaperšina
2pečene crvene paprike
1 žličicasušenog vlasca
4tvrdo kuhana jaja

Priprema

1Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.


2Stavite kvasac da se aktivira

Pomiješajte kvasac i postepeno dodajte vodu dok se ne pojave mjehurići tj dok se ne aktivira.


3Umijesite tijesto i ostavite ga da se odmori

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i sol te napravite rupu u sredini u koju zatim stavite smjesu vode i kvasca zajedno sa 2 žličice ulja. Zamijesite tijesto dok ne bude elastično, premažite ostatkom ulja te omotajte folijom i ostavite da odstoji. 


3Odmoreno tijesto podijelite i prvi dio utisnite u kalup

Podijelite tijesto napola, zatim razvaljajte jednu kuglu u krug i položite ju u nauljeni kalup.


4Zatim dodajte nadjev

Dodajte šunku narezanu na kockice ili tanje šnite, mozzarellu i na trakice narezanu papriku. Po kalupu rasporedite i kuhana jaja. U tanjuru istucite jaja, parmezan i začine pa sve ulijte na tijesto.


5Pokrijte drugom polovicom tijesta

Razvaljajte drugu polovicu tijesta i njome prekrijte smjesu, spajajući gornji s donjim dijelom.


6Premažite umućenim jajem i stavite peći u zagrijanu pećnicu

Tijesto premažite smjesom jednog jaja s jednom žličicom vode te pecite 40 minuta.

Index Recepti logo
Index Recepti
Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani. Bez pjenica i posteljica, obećajemo.