1 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva te obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

2 Sjedinite sastojke za pesto

U blenderu ili sjeckalici sjedinite sve sastojke za pesto dok ne dobijete grublju pastu.

3 Razvaljajte tijesto

Tijesto podijelite na 4 dijela te ga razvaljajte na otprilike 3 mm, u pravokutnike dimenzija otprilike 25 x 20 cm. Ukoliko vam se tijesto lijepi za podlogu, malo je pobrašnite.

4 Premažite tijesto

Pesto podijelite jednako na svaki komad tijesta i razmažite.

5 Napravite pužiće

Kako biste napravili pužiće, zarolajte tijesto u roladu pa ga razrežite na kolutiće debljine otprilike 8 mm.

6 Oblikujte zafrkance

Kako biste napravili zafrkance, preklopite tijesto tako da pesto bude između slojeva tijesta. Lagano daščicom za rezanje pritisnite tijesto tako da se bolje zalijepi. Sada, zapravo, možete tijesto oblikovati kako god želite, ne samo u zafrkance. Jednostavno koristite rezač za kekse u obliku bora ili zvjezdica, primjerice. Zafrkance ćete oblikovati tako da preklopljeno tijesto nožem narežete na trakice (otprilike 8 mm debljine) te ih zavrnete nekoliko puta.

7 Pecite

Oblikovano tijesto stavite u pripremljeni lim za pečenje. Pazite da ostavite razmak jer će tijesto narasti dok se bude peklo. Pospite naribanim sirom i pecite 20 minuta.