Ove domaće kiflice pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće. Tijesto s jogurtom, mlijekom i kvascem nakon pečenja postaje mekano i prozračno.Kiflice možete poslužiti za doručak, večeru ili kao pecivo uz razna jela, a ovaj starinski recept podijelila je naša čitateljica Zrinka Dumančić u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Kad stignu hladniji jesenski dani, a prehlade počnu kružiti na sve strane, topla pileća juha zvuči kao odlična ideja za ručak ili večeru. Talijanska penicilin juha utješna je kombinacija piletine, povrća, aromatičnog temeljca, parmezana i limunova soka. Naziv je dobila zbog reputacije pileće juhe kao jela koje pruža utjehu kad smo bolesni, a ne zato što djeluje kao lijek.U tradicionalnoj verziji često se koristi sitna tjestenina pastina, no u ovoj verziji zamijenjena je orzom. Juhu dodatno obogaćuju jaje i parmezan, koji joj daju puniji okus i nježnu teksturu. Jednostavna je za pripremu, zasitna i idealna za dane kada vam treba nešto toplo na žlicu.

Pureće mesne okruglice u bijelom krem umaku jednostavno su jelo koje se lako uklapa u svakodnevni jelovnik, a dovoljno je ukusno i za nedjeljni ručak. Poslužite ih uz pire krumpir, rižu ili tjesteninu kako biste iskoristili svaki zalogaj umaka.

Palenta kaša kuha se gusto, s čvarcima, a na dnu lonca ostaje hrskava korica koja se nekada posebno čuvala i jela poput današnjeg čipsa. Uz sušeni ombolo, domaće kobasice i suhe smokve, riječ je o zasitnom jelu koje vraća u vrijeme jednostavne, domaće kuhinje.

Juneći odresci u umaku od bijelog vina i papra jelo su u kojem se okus mesa spaja s aromatičnim umakom, blagom kiselošću vina i izraženom pikantnošću papra. Uz prilog od kuhane riže koja upija umak, dobivate zasitan ručak ili večeru. Za mekše meso važno je da odreske najprije dobro zapečete, a zatim ih lagano pirjate u umaku dok ne omekšaju.

Američke palačinke s bundevom mekane su, pahuljaste i lijepe narančaste boje, a pire od bundeve daje im blagu slatkoću i sočnost. Cimet i vanilija dodatno naglašavaju jesenske okuse, a palačinke možete poslužiti s javorovim sirupom, medom, orasima ili svježim voćem.

Muffini od bundeve s komadićima čokolade jednostavan su jesenski desert koji spaja blag, slatkast okus bundeve i bogat okus čokolade. Zahvaljujući pireu od bundeve, tijesto dobiva lijepu narančastu boju, a muffini ostaju mekani i sočni. Čokoladne kapljice ili nasjeckana čokolada dodatno ih obogaćuju.

Lisnati zalogaji s cimetom pripremaju se od samo nekoliko sastojaka. Hrskavo lisnato tijesto narežite na male komadiće, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta pa ispecite dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Varivo od bundeve i ječma zasitno je jelo na žlicu. Uz bundevu narezanu na kockice, krumpir i ječam, koji tijekom kuhanja omekša i zgusne varivo, u njega se dodaje i suho meso koje jelu daje puniji okus. Po želji možete dodati i gljive, a rezultat je jednostavan, hranjiv obrok.

Batat ovom desertu daje mekoću i vlažnu teksturu, dok kakao i tamna čokolada osiguravaju bogat čokoladni okus. Za pripremu vam ne treba mnogo sastojaka, a klasično brašno zamjenjuje se zobenim. Ovi brownieji idealni su kada vam se jede nešto slatko, a želite isprobati malo drugačiju verziju omiljenog čokoladnog kolača.

Ako tražite jednostavan kolač koji ne zahtijeva puno posuđa ni mikser, ovaj s orasima i jogurtom mogao bi vam biti baš po guštu. Smjesa se priprema u nekoliko minuta, sve možete izmiješati pjenjačom ili običnom žlicom, a jogurt mu daje sočnost zbog koje kolač ostaje mekan i danima nakon pečenja.

Ovo jednostavno jesensko varivo spoj je slatke bundeve, kremastog slanutka i svježeg špinata, a za pripremu vam neće trebati puno vremena. Bundeva se kuha u laganom, aromatičnom umaku dok ne omekša, a špinat se dodaje pred kraj kako bi zadržao boju i okus. Poslužite ga samostalno ili uz komad svježeg kruha.

Jedan starinski recept za one koji vole mak: štangice s makom i džemom od višanja. Prhko tijesto, sloj džema od višanja i sočan nadjev od maka čine kolač koji nije kompliciran za pripremu, a recept je podijelila naša čitateljica Lidija Vulić-Ćurić u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Isprobajte palačinke u jesenskoj verziji s toplim nadjevom od jabuka, cimeta i malo šećera. Jabuke se kratko pirjaju dok ne omekšaju, ali ostanu u komadićima, a zatim se dodaju u palačinke i zarolaju. Poslužite ih tople, same ili uz malo šećera u prahu.

Ako volite kremaste umake, ova tjestenina s bundevom odličan je izbor za jesenski ručak. Pečena ili kuhana bundeva daje umaku prirodnu slatkoću i lijepu narančastu boju, dok ga sir i vrhnje čine bogatim i svilenkastim. Dodajte malo češnjaka, muškatnog oraščića i začinskog bilja za još puniji okus.

Ako tražite jednostavan ručak koji možete pripremiti u jednoj tavi, ova piletina s brokulom, mrkvom i graškom dobar je izbor. Komadići piletine kuhaju se u kremastom umaku na bazi vrhnja, kojemu limunov sok daje laganu svježinu. Na kraju sve pospite svježim peršinom, a jelo po želji poslužite uz tjesteninu.

Fini i zdravi zalogaj.

Zdravo i zasitno jelo bez mesa.

Zdravo varivo idealno za hladnije dane.

Ovaj kolač se jednostavno i brzo priprema, sočan je i aromatičan. Drugi dan je još bolji jer kruške otpuste nešto soka, pa je još sočniji. Možete mu podesiti slatkoću prema slatkoći krušaka.

Ako volite cheesecake, ali vam je klasična verzija ponekad previše kremasta, ovaj kolač spaja ga s okusima pite od jabuka. Na prhkoj podlozi nalazi se kremasti nadjev od sira, u koji možete dodati i komadiće jabuka, dok cijeli cheesecake završava slojem karameliziranih jabuka s maslacem, smeđim šećerom i cimetom.

Ovo jednostavno povrtno varivo kombinira smeđu leću, krumpir, mrkvu i sušene rajčice. Leća mu daje zasitnost, dok sušene rajčice dodaju intenzivniji, blago slatkasti okus. Varivo je praktično za pripremu jer se kuha u jednom loncu i ne zahtijeva prethodno namakanje leće.

Mekan, mirisan kuglof s cimetom odličan je izbor za hladnije dane. Tijesto je obogaćeno cimetom i smeđim šećerom, a nakon pečenja kuglof se prelije jednostavnom kremastom glazurom i pospe s još malo cimeta.

Muškatna tikva odlična je za pečenje jer tijekom termičke obrade postaje mekana i slatkasta, a njezin okus dobro se slaže sa slanim i hrskavim dodacima. U ovom receptu peče se prepolovljena, a zatim puni smjesom od slanutka, slanine i špinata.