Vesna Kiseljak-Varelija

Bili bi dovoljno ukusni samo sa dodatkom soli, no uz malo limuna, maslinovog ulja i kozjeg sira, dobili su mediteransku notu.

Ovo je još jedan od mnogih načina pripreme patlidžana po izvrsnom receptu iz stare francuske kuharice "Bakini recepti i njezini savjeti" Renee de Grossouvre.

U jednom davnom Jutarnjem listu, čitajući utiske Davora Butkovića u kolumni o restoranima, naletjela sam na njegovu pozitivnu kritiku upućenu naslovnom rižotu kojeg mu je ponudio jedan od tada novijih zagrebačkih restorana. Osim naziva, Butković nije otkrio i sastojke pa sam se tada dala u eksperimentiranje. Po slobodnoj procjeni radi se stvarno o deliciji.