1 Pripremite mokre sastojke

U velikoj zdjeli izmiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

2 Dodajte suhe sastojke

U smjesu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

3 Umiješajte jabuke

Naribane jabuke ocijedite od viška soka i lagano umiješajte u smjesu.

4 Napunite kalupe

Pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama. Napunite ih do 3/4 visine.

5 Pecite

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i čačkalica izađe čista.

6 Poslužite

Ohladite muffine i po želji pospite šećerom u prahu. Odlični su topli, ali i sljedeći dan uz kavu ili čaj.