1 Pripremite pećnicu i posudu za pečenje

Zagrijte pećnicu na 160 °C. Lagano premažite maslacem posudu za pečenje veličine otprilike 23 × 30 × 5 cm.

2 Otopite maslac

Otopite maslac i ostavite da se ohladi.

3 Istucite jaja i šećer

Mikserom istucite jaja i šećer na srednje jakoj do jakoj brzini 5–10 minuta, dok smjesa ne postane vrlo gusta i svijetlo žuta. U međuvremenu prosijte kakao i brašno zajedno i ostavite sa strane.

4 Dodajte preostale sastojke

Kada je smjesa jaja i šećera gotova, smanjite brzinu na lagano i dodajte sjemenke vanilije, liker od maline (ako ga koristite) te smjesu kakaa i brašna.

Miješajte samo dok se ne sjedini. Dok mikser i dalje radi na laganoj brzini, polako ulijte ohlađeni maslac i miješajte još kratko, tek da se sve poveže.

5 Izlijte u posudu za pečenje

Izlijte smjesu u pripremljenu posudu i stavite je u veći lim za pečenje. U veći lim ulijte vrlo vruću vodu iz slavine tako da dopire do polovice visine posude s kolačem.

6 Ispecite

Pecite točno 1 sat. Čačkalica zabodena oko 5 cm od ruba trebala bi izaći gotovo čista. Sredina će izgledati nedovoljno pečeno, no tako i treba biti - ovaj desert je nešto između brownieja i pudinga.

Ostavite da se ohladi i poslužite sa sladoledom od vanilije.