1 Napravite palačinke

U većoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, šećer i prstohvat soli. Postupno dodajte brašno te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Na kraju umiješajte otopljeni maslac.

Lagano nauljite tavu za palačinke i pecite tanke palačinke s obje strane dok ne poprime laganu zlatnu boju. Trebat ćete otprilike 10 do 12 palačinki. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

2 Napravite preljev od malina

U manjem loncu pomiješajte maline, šećer u prahu i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje.

Kada se voće raspadne, procijedite smjesu kroz gusto sito kako biste uklonili sjemenke. Ostavite dobiveni sirup da se ohladi.

3 Napravite kremu

U velikoj zdjeli izmiksajte slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.

Dodajte mascarpone, šećer u prahu i vaniliju te kratko miksajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.

4 Složite tortu

Kalup promjera 20 do 22 cm obložite prozirnom folijom. Palačinke rasporedite po dnu i stijenkama kalupa tako da rubovi vise preko ruba kalupa.

Na dno nanesite sloj kreme. Piškote kratko umočite u ohlađeni preljev od malina i složite preko kreme. Dodajte sloj narezanih jagoda.

Nastavite slagati redom kremu, natopljene piškote i jagode dok ne potrošite sastojke. Završite slojem kreme.

Preklopite viseće dijelove palačinki preko vrha kako biste zatvorili tortu.

5 Ohladite

Pokrijte tortu i stavite je u hladnjak na najmanje 6 sati, a još bolje preko noći. Tijekom hlađenja slojevi će se povezati, a okusi će se savršeno prožeti.

6 Ukrasite

Pažljivo izvadite tortu iz kalupa i preokrenite je na tanjur za posluživanje.

Po vrhu rasporedite svježe maline i jagode. Džem od marelice lagano zagrijte i premažite preko voća kako bi dobilo lijep sjaj.

Po želji pospite s malo šećera u prahu neposredno prije posluživanja.