1Pripremite šljive

Šljive operite, odstranite im koštice te ih prerežite na pola. Pospite ih s malo šećera, promiješajte i ostavite sa strane.

2Pripremite tijesto

U većoj posudi, pjenasto izmutite jaja, žumanjke i šećer.

Dodajte brašno, slatko vrhnje, mlijeko i aromu vanilije. Neprestano miješajte smjesu pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica. Tijesto treba biti rijetko, slično smjesi za palačinke.

3Složite clafoutis

Veću, plitku vatrostalnu posudu premažite maslacem.

Na dno rasporedite narezane i zaslađene šljive. Zatim preko šljiva prelijte tijesto.

4Ispecite u pećnici

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta. Tijesto će se tijekom pečenja povećati u volumenu, a gotovo je kada se stvrdne i poprimi zlatno smeđu boju.

5Poslužite

Vrući clafoutis pospite šećerom i poslužite toplog.