1 Razvaljajte lisnato tijesto

Zagrijte pećnicu na 200 °C i postavite rešetku na sredinu pećnice. Radnu površinu lagano pospite brašnom pa svaki list lisnatog tijesta razvaljajte u pravokutnik.

Prvi list tijesta položite na lim obložen papirom za pečenje. Cijelu površinu ravnomjerno izbockajte vilicom kako se tijesto tijekom pečenja ne bi pretjerano napuhalo. Prekrijte ga drugim listom papira za pečenje.

Na tijesto stavite drugi lim za pečenje. Na njega položite drugi list lisnatog tijesta, ponovno ga izbockajte vilicom i prekrijte papirom za pečenje. Na vrh stavite treći lim kako bi tijesto ostalo ravno tijekom pečenja.

2 Ispecite kore od lisnatog tijesta

Pecite 40 do 50 minuta, odnosno dok kore ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju. Pažljivo uklonite gornje limove i papir za pečenje te ostavite kore da se potpuno ohlade.

3 Pripremite kremu

U većoj posudi izmiksajte krem sir, vaniliju, sol i šećer u prahu. Miješajte oko 2 minute dok ne dobijete glatku i prozračnu smjesu.

Smanjite brzinu miksera pa postupno ulijevajte slatko vrhnje. Kada dodate vrhnje, povećajte brzinu i miksajte još 2 do 3 minute, dok ne dobijete laganu i čvrstu kremu koja zadržava oblik.

Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu ili u čvrstu plastičnu vrećicu kojoj ćete odrezati jedan kut.

4 Pripremite voćni nadjev

U manjoj zdjeli pomiješajte džem od jagoda, limunovu koricu i limunov sok. Bobičasto voće operite, dobro osušite i podijelite na dva jednaka dijela.

5 Složite kolač

Jednu ohlađenu koru položite na pladanj za posluživanje. Po želji istisnite tanak obrub od kreme uz rubove kore. U sredinu rasporedite polovicu mješavine džema i lagano je razmažite.

Preko džema rasporedite približno polovicu pripremljene kreme u ravnomjernom sloju. Na kremu rasporedite polovicu bobičastog voća.

Preostalu mješavinu džema rasporedite preko voća što ravnomjernije možete. Poklopite drugom korom lisnatog tijesta.

Na gornju koru istisnite preostalu kremu i lagano je poravnajte špatulom. Po vrhu rasporedite ostatak bobičastog voća.

6 Poslužite

Kolač prije posluživanja po želji lagano pospite šećerom u prahu. Za najljepši presjek preporučuje se da mille-feuille odstoji 20 do 30 minuta u hladnjaku prije rezanja. Poslužite ga dobro ohlađenog.