1 Pripremite prhko tijesto

Brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i hladan maslac izrezan na kockice zajedno povežite u mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjke i kiselo vrhnje pa zamijesite u glatko tijesto.

2 Tijesto podijelite

Tijesto podijelite na dva dijela i to na način da jedan dio čini 2/3 a drugi 1/3 ukupne mase. Veći komad spremite u hladnjak, a manji u zamrzivač i ostavite ih sat vremena.

3 Napravite nadjev od rogača

Za nadjev od rogača pomiješajte rogač sa šećerom i potom prelijte vrućim mlijekom i dobro promiješajte. Kad se malo ohladi dodajte sok i koricu naranče.

4 Napravite nadjev od skute

Miksajte skutu sa šećerom i koricom naranče u glatku smjesu.

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg s prstohvatom soli. Snijeg od bjelanjaka žlicom ili špatulom pažljivo umiješajte u nadjev od skute.

5 Razvaljajte tijesto

Tijesto iz hladnjaka razvaljajte i stavite u namašćen i pobrašnjen (ili prekriven papirom za pečenje) kalup za pečenje.

6 Preko tijesta rasporedite nadjev

Preko tijesta najprije rasporedite nadjev od rogača, a preko njega nadjev od skute. Na vrh naribajte zamrznuti komad tijesta.

7 Ispecite

Pecite 35 min na 180 °C. Uživajte u ohlađenoj piti.