Jeste li se ikad zapitali što s trganom svinjetinom kad vam je dosta jesti je u sendviču ili s rižom? Najčešće se takvo jelo čija priprema traje satima priprema u većim količinama, zato iskoristite sve do zadnjeg komadića.
Predugo mariniranje može uništiti teksturu hrane. Kiseline i sol u marinadi čine ribu, manje komade piletine i svinjetine te povrće gnjecavim ili suhim.