1 Razvaljajte lisnato tijesto

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Lisnato tijesto podijelite na dva dijela te ih razvaljajte na dimenzije lima kojeg koristite. Izbodite vilicom, zatim stavite u prethodno namašćeni lim za pečenje.

2 Pecite

Ubacite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta. Drugi dio tijesta, prije pečenja, površinski zarežite nožem na kvadrate veličine po želji. Pecite 10 minuta.

3 Umutite žumanjke

Razdvojite bjelanjke i žumanjke. Žumanjcima dodajte šećer te miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte 100 ml mlijeka, brašno i kukuruzni škrob te nastavite još malo miksati.

4 Umutite bjelanjke

Bjelanjcima dodajte malo soli i šećera, zatim ih istucite u snijeg. U litru mlijeka dodajte oba vanilin šećera, zatim stavite na vatru.

5 Kuhajte kremu

Kada mlijeko zakuha, smanjite vatru pa, miješajući, dodajte smjesu sa žumanjcima. Miješajte nekoliko minuta, zatim dodajte pola snijega, kratko izmiješajte, dodajte preostali snijeg i nastavite miješati 2 minute na slabijoj vatri dok se sastojci ne povežu. Trebali biste dobiti jednoliku smjesu bez tragova bjelanjaka.

6 Stavite kremu na koru

Kremu izlijte na prvu koru koju ste ispekli. Ravnomjerno rasporedite te ostavite na sobnoj temperaturi kako bi se ohladila.

7 Napravite šlag

Nakon što se krema ohladila, metlice od miksera stavite na desetak minuta u zamrzivač, zatim napravite šlag prema uputama na pakiranju.

8 Premažite kolač šlagom

Šlag ravnomjerno rasporedite preko kreme, poklopite drugom korom i pospite šećerom u prahu.

9 Poslužite

Možete poslužiti odmah ili staviti u hladnjak do posluživanja.