Juha od celera s mrvljenim lješnjacima
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
40min
Ukupno vrijemeUkupno
50min
KompliciranostTežina
Cijena
iStock Sastojci
Broj porcija
4
Juha od celera
1 žlicamaslinovog ulja
1 glavicaluka, nasjeckanog
2 stabljikecelera listaša, nasjeckane na kockice
2 češnjačešnjaka, usitnjena
500 mlpovrtnog temeljca
¼ žličicenaribanog muškatnog oraščića
50 mlpunomasnog vrhnja
Crumble od lješnjaka
2 žlicelješnjaka, grubo nasjeckanih
2 žlicekrušnih mrvica
malo svježeg vlasca, sitno nasjeckanog
Priprema
Juha od celera
1Pirjajte povrće
Za početak zagrijte pola količine ulja u velikom loncu na srednje niskoj temperaturi. Dodajte luk, celer listaš i češnjak u lonac i djelomično poklopite poklopcem. Pustite povrće da se znoji oko 15 minuta, ili dok ne omekša.
2Dodajte celer korjenaš
Zatim u lonac dodajte celer korjenaš i sve zalijte povrtnim temeljcem. Pustite da zakuha, zatim poklopite posudu i ostavite kuhati 15 do 20 minuta, odnosno dok celer ne omekša.
3Umiješajte vrhnje
Nakon što je celer omekšao, maknite lonac s vatre i umiješajte muškatni oraščić, vrhnje te malo soli i papra po ukusu.
4Usitnite štapnim mikserom
Usitnite štapnim mikserom dok ne postigne željenu gustoću.
5Poslužite
Juhu poslužite u zdjelicama i žlicom pospite crumbleom od lješnjaka.
Crumble od lješnjaka
1Prepržite lješnjake i krušne mrvice
Dok se juha kuha, možete pripremiti preljev od lješnjaka. U tavi zagrijte preostalo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte lješnjake i krušne mrvice te ih lagano pržite nekoliko minuta dok ne porumene.
2Umiješajte vlasac
Dobivenu smjesu prebacite u zdjelu i umiješajte vlasac, te začinite po želji.