1 Krema

Za kremu pomiješajte suhe sastojke i ukuhajte u vruće mlijeko.

U original receptu žumanjci se naknadno umiješaju u hladnu kremu, međutim kako svi pomalo zaziremo od sirovih žumanjaka ja sam ih dodala ranije i skuhala zajedno s ostalim sastojcima.

Kuhanu kremu dobro ohladite i dodajte 200 g maslaca i sve dobro umutite. To je ova tamnija krema dolje.

2 Šaum

Za šaum dobro umutite bjelanjke, šećer i nekoliko kapi octa. Šaum kuhajte na pari uz miješanje mikserom cca 10 minuta.

3 Složite

Preostaje vam još slaganje kolača, a nakon toga vrlo brzo i degustacija.

Na tacnu složite 8 (2x4) keksa umočenih u hladnu crnu kavu, premažite puding kremom, ponovite red keksa, premažite šaumom i ponovite treći red keksa.