Spiralne palačinke s cimetom
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
7
Palačinke
100 gbrašna (pola oštrog, pola glatkog)
2 žličicepraška za pecivo
50 gšećera
2žumanjka
110 mlmlijeka
2bjelanjka
Preljev od cimeta
60 gmaslaca, sobne temperature
100 gsmeđeg šećera
2 žlicecimeta
Preljev od krem sira
60 gmaslaca
50 gkrem sira
75 gšećera u prahu
½ žličiceekstrakta vanilije
Priprema
Palačinke
1 Napravite tijesto za palačinke
Pomiješajte žumanjke, brašno i šećer, a zatim polako umutite mlijeko, kako biste izbjegli grudice. Pustite da se tijesto odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Preljev od cimeta
2 Napravite preljev od cimeta
Pomiješajte sastojke za punjenje cimeta i žlicu u vrećicu za cijevi.
Preljev od krem sira
3 Napravite preljev od krem sira
U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir i ostale sastojke te stavite u drugu vrećicu.
4 Tucite bjelanjke
U velikoj posudi tucite bjelanjke mikserom u čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte bjelanjke u tijesto za palačinke, pazeći da tijesto ne spusti.
5 Pecite
Tavu za palačinke lagano nauljite i zagrijte na laganoj vatri. Na tavu stavite žlicu tijesta i stražnjom stranom žlice raširite u krug od 10 cm, debljine oko 1 cm. Pecite polako, dok se ne počnu stvarati mjehurići i dok gornja strana ne izgleda gotovo pečena - tada napravite spiralu od cimeta i pažljivo preokrenite palačinku. Pecite još samo 15 sekundi, a zatim sklonite s vatre i držite na toplom dok ostatak ne bude gotov.
6 Poslužite
Poslužite s preljevom od krem sira i uživajte!