Začinjena juha od bundeve sa slaninom i prženim slanutkom
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
35min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
Juha od bundeve
1 glavicanasjeckanog crvenog luka
4 češnjačešnjaka, protisnuta
4 žlicemaslaca
¾ žličicedimljene paprike
¾ žličicečilija u prahu
½ žličicekurkume
Kajenski papar po ukusu
⅛ žličicesoli
¼ žličicečešnjaka u prahu
800 gpirea od bundeve
470 mlpilećeg temeljca
120 mlslatkog vrhnja
Feta sir
Nekoliko kriški slanine
Prženi slanutak
Nekoliko žlica maslaca ili masnoće od prženja slanine
420 gslanutka, ocijeđenog i osušenog
¼ žličicesoli
¼ žličicečešnjaka u prahu
½ žličicechili papričice u prahu
¼ žličicedimljene paprike
⅛ žličicekurkume
2 žličicesmeđeg šećera
Priprema
Juha od bundeve
1 Dinstajte luk
U velikom loncu na srednje jakoj vatri dinstajte maslac, češnjak i luk nekoliko minuta dok ne omekšaju.
2 Dodajte začine
Dodajte dimljenu papriku, čili u prahu, kurkumu, kajenski papar, sol i češnjak u prahu.
3 Kuhajte
Dodajte pire od bundeve i pileći temeljac i dalje kuhajte dok se ne zagrije do kraja (možete pustiti da neko vrijeme krčka na laganoj vatri). Na kraju dodajte slatko vrhnje. Ako želite da juha bude rjeđa, dodajte još pilećeg temeljca.
4 Poslužite
Poslužite s feta sirom, izmrvljenom slaninom i začinjenim prženim slanutkom.
Prženi slanutak
5Pripremite slanutak
Da biste napravili slanutak, na velikoj tavi zagrijte masnoću od slanine ili maslac na umjerenoj vatri. Dodajte slanutak, sol, češnjak u prahu, dimljenu papriku, kurkumu i smeđi šećer. Pržite dok ne poprimi lagano smeđu boju.