1 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2 Napravite džepiće

Pileća prsa zarežite pri vrhu pa nožem napravite udubinu kako bi dobili džepić u koji ćete stavljati nadjev. Pazite da ih ne prerežete do kraja. Posolite i popaprite piletinu po ukusu.

3 Napravite punjenje

Narežite šampinjone na tanke ploške. Otopite maslac u tavi koja može u pećnicu. Dodajte narezane šampinjone i pirjajte ih 3 minute dok ne počnu dobivati zlatnu boju. Dodajte češnjak, timijan, sol i papar te nastavite kuhati još 2 minute.

4 Dodajte špinat 

Ubacite baby špinat i miješajte dok ne uvene, oko 30 sekundi. Maknite s vatre i ostavite 5 minuta da se ohladi.

5 Nadjenite pileća prsa

Napunite džepiće na piletini smjesom špinata i šampinjona. Zatvorite čačkalicom kako ne bi iscurila prilikom pečenja.

6 Pržite piletinu

Tavu na kojoj ste kuhali nadjev obrišite papirnatim ručnicima. Dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Stavite piletinu u tavu i pržite svaku stranu pilećih prsa 1-2 minute.

7 Ispecite 

Posipajte piletinu sirom i stavite u pećnicu na 15 minuta ili dok unutarnja temperatura piletine ne bude 65 stupnjeva.

8 Poslužite

Izvadite piletinu iz tave na tanjur, prekrijte aluminijskom folijom i ostavite 5 minuta. Poslužite uz prilog po izboru.