Bouillabaisse - francuska riblja juha
1h 25min

Bouillabaisse je juha nastala u Marseilleu, u provansalskoj regiji Francuske, i to kako bi ribari iskoristili sve ribe koje tog dana nisu prodali na tržnici. Temeljac se priprema kuhanjem ribljih kostiju s nekoliko ključnih sastojaka - šafranom, komoračem i svježom koricom naranče. Nakon kuhanja, temeljac se blenda i procijedi.Ova se juha uvijek poslužuje s tostiranim kruhom i rouilleom, začinjenim umakom sličnim majonezi, koji se pravi od češnjaka, kruha, maslinovog ulja, a ponekad i od crvene paprike ili šafrana, a umjesto njega možete koristiti i aioli od češnjaka, koji i dalje pruža taj bogati okus češnjaka.

Index kuhinja

Top 10 namirnica na koje trošite najviše novca - mnogi ih kupuju iz navike

Top 10 namirnica na koje trošite najviše novca - mnogi ih kupuju iz navike

SVAKODNEVNI troškovi naizgled jeftinih namirnica zapravo vremenom postaju velik izdatak. Evo na što mnogi najviše troše.
Brze špek rolice: Grickalica gotova za 30 minuta koja će sve oduševiti

Brze špek rolice: Grickalica gotova za 30 minuta koja će sve oduševiti

HRSKAVO lisnato tijesto u kombinaciji sa slanom, aromatičnom slaninom stvara savršen spoj okusa kojem je teško odoljeti.
Spudman ekskluzivno za Index: Hrvatska nije nimalo slična Britaniji

Spudman ekskluzivno za Index: Hrvatska nije nimalo slična Britaniji

SPUDMAN, pravim imenom Ben Newman, ovaj je tjedan boravio u Zagrebu zbog otvorenja Spud Buda. U centru su se stvarali ogromni redovi, a mi smo iskoristili priliku za razgovor s njim.