#
francuska riblja juha
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 25min
Bouillabaisse je juha nastala u Marseilleu, u provansalskoj regiji Francuske, i to kako bi ribari iskoristili sve ribe koje tog dana nisu prodali na tržnici. Temeljac se priprema kuhanjem ribljih kostiju s nekoliko ključnih sastojaka - šafranom, komoračem i svježom koricom naranče. Nakon kuhanja, temeljac se blenda i procijedi.Ova se juha uvijek poslužuje s tostiranim kruhom i rouilleom, začinjenim umakom sličnim majonezi, koji se pravi od češnjaka, kruha, maslinovog ulja, a ponekad i od crvene paprike ili šafrana, a umjesto njega možete koristiti i aioli od češnjaka, koji i dalje pruža taj bogati okus češnjaka.
Index kuhinja
OTKRIJTE kako jednostavan dodatak svježe cijeđenog soka od naranče može transformirati običan grah iz konzerve u pravo kulinarsko iznenađenje puno okusa, slatkoće i svježine.
Isprobajte ovaj jednostavan recept za mekane kiflice sa šunkom i sirom koje ne zahtijevaju dizanje tijesta i gotove su za tren.
Bivši kraljevski kuhar Darren McGrady otkrio je recept za omiljeni doručak princeze Diane.