#
francuska riblja juha
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 25min
Bouillabaisse je juha nastala u Marseilleu, u provansalskoj regiji Francuske, i to kako bi ribari iskoristili sve ribe koje tog dana nisu prodali na tržnici. Temeljac se priprema kuhanjem ribljih kostiju s nekoliko ključnih sastojaka - šafranom, komoračem i svježom koricom naranče. Nakon kuhanja, temeljac se blenda i procijedi.Ova se juha uvijek poslužuje s tostiranim kruhom i rouilleom, začinjenim umakom sličnim majonezi, koji se pravi od češnjaka, kruha, maslinovog ulja, a ponekad i od crvene paprike ili šafrana, a umjesto njega možete koristiti i aioli od češnjaka, koji i dalje pruža taj bogati okus češnjaka.
Index kuhinja
Bilo da vam se jede neko varivo, konkretnije mesno jelo, brza pizza za dane kada nemate previše vremena ili pak slatke krafne, čija sezona upravo traje, recepte za sva ta jela pronaći ćete u nastavku.
Slavna kuharica Ina Garten otkriva jednostavne trikove kako kupovni umak za tjesteninu pretvoriti u gurmansko jelo.
Karnevalom u Veneciji, najstarijim europskim karnevalom, uobičajeno otvaramo sezonu izleta i putovanja pa smo se tako i ove godine početkom veljače zaputili u Veneciju. Naravno, meni je to prilika za odlazak u neku od poznatih pizzerija.