Slavni kuhar Marco Pierre White poznat je po tome što je poučavao kuhare kao što su Gordon Ramsay, Mario Batali i Curtis Stone, ali i po svom odličnom receptu za piletinu Kijev.
Kuhari su otkrili najbolju metodu za pripremu pilećih bataka i zabataka. Preporučuju da se meso prvo zapeče u tavi za hrskavu kožicu, a zatim dovrši u pećnici za sočnost.