U ovom jednostavnom kolaču svježina limuna i bogatstvo ricotte pružaju neodoljivu kombinaciju kiselkastog i kremastog. Palenta pruža zanimljivu teksturu, dok mljeveni bademi daju dodatnu dubinu i bogatstvo okusu.
KADA ZAVLADAJU velike vrućine, nema ništa bolje od čaše hladne vode ili nekog drugog pića s ledom. Led je u ovim vrućinama pravi saveznik, no često se dogodi da pri ruci nemamo kalup za led.