Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za kolač premažite maslacem i obložite dno papirom za pečenje.
Maslac i med izmiksajte tako da dobijete pjenastu smjesu. Dodajte žumanjke i miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
U smjesu dodajte limunovu koricu, sok, ricottu, bademe, palentu i prašak za pecivo, pa sve dobro izmiješajte.
Zasebno izmiksajte bjelanjke s malo soli do čvrstog snijega, te ih nježno umiješajte u smjesu.
Prelijte smjesu u kalup, pospite listićima badema i pecite oko 45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ohladite kolač u kalupu, pospite šećerom u prahu i poslužite.