Butter Chicken tradicionalno je indijsko jelo koje je poznato po svojoj teksturi i bogatstvu okusa. Iako se ne čini na prvu, ovo jelo nije niti malo komplicirano, a oduševljava i one najzahtjevnije!
Oblik lonca ključan je za ishod kuhanja. Široke posude potiču tamnjenje i redukciju umaka, dok uske i duboke čuvaju vlagu i idealne su za sporo kuhanje.