Naziv orzotto dolazi od talijanskoga spoja- orzo (talijanski naziv za ječam) te risotto (rižoto). Orzotto je specijalitet sa sjevera Italije, a napraviti ga možete sa bilo kojim povrćem.
Recept za brzu verziju lazanja gdje se umjesto tijesta koriste tortilje. Sočno mljeveno meso, povrće i sir slažu se u slojeve za ukusno jelo gotovo za 40 minuta, idealno za brzi ručak.