#
pačji batak
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 50min
Ako tražite jelo koje spaja fine dining i domaću kuhinju, pačji batci s timijanom i šljivama na pire krumpiru idealan su izbor. Spoj nježnog mesa, aromatičnih začina i slatko-kiselih nota šljive stvara savršenu ravnotežu okusa koja će oduševiti svako nepce.
Index kuhinja
Stavljanje podložaka ispod rešetke friteze ograničava protok zraka i čini hranu gnjecavom. Podložak mora biti na rešetki i pritisnut hranom.
Kisela, slana, marinirana i škrobna hrana ne smiju se čuvati u aluminijskoj foliji zbog kemijskih reakcija i rizika od razvoja bakterija.
TikTok kuhar Ian Fujimoto dijeli trik za čišćenje i čuvanje masnoće od slanine. Dodavanjem kipuće vode i hlađenjem, masnoća se odvaja od taloga i postaje čista za ponovnu upotrebu u kuhanju.