Souvlaki su ražnjići u fino pripremljenoj marinadi. Grčki ražnjići se služe s tankim pita kruhom, uz dodatak raznih umaka, prženih krumpirića i raznog povrća. Mi uz njih predlažemo poznati tzaziki umak od svježih krastavaca, jogurta i kopra.
Poznati kuhar Andrew Zimmern savjetuje izbjegavanje posuđa s PFAS kemikalijama i preporučuje sigurnije alternative: nehrđajući čelik, lijevano željezo i keramiku.