Bouillabaisse - francuska riblja juha
1h 25min

Bouillabaisse je juha nastala u Marseilleu, u provansalskoj regiji Francuske, i to kako bi ribari iskoristili sve ribe koje tog dana nisu prodali na tržnici. Temeljac se priprema kuhanjem ribljih kostiju s nekoliko ključnih sastojaka - šafranom, komoračem i svježom koricom naranče. Nakon kuhanja, temeljac se blenda i procijedi.Ova se juha uvijek poslužuje s tostiranim kruhom i rouilleom, začinjenim umakom sličnim majonezi, koji se pravi od češnjaka, kruha, maslinovog ulja, a ponekad i od crvene paprike ili šafrana, a umjesto njega možete koristiti i aioli od češnjaka, koji i dalje pruža taj bogati okus češnjaka.

Index kuhinja

Slavni chef otkriva kuhinjski alat bez kojeg ne može, sigurno ga i vi imate kod kuće

Slavni chef otkriva kuhinjski alat bez kojeg ne može, sigurno ga i vi imate kod kuće

POZNATI chef i TV voditelj Andrew Zimmern otkrio je koji je njegov omiljeni kuhinjski alat - klasični četverostrani ribež, isti kakav je koristila i njegova baka.
Kako najbolje zarezati, ispeći i oguliti kestene? Imamo sve savjete

Kako najbolje zarezati, ispeći i oguliti kestene? Imamo sve savjete

MIRIS pečenih kestena neizostavan je znak jeseni. Iako se naizgled radi o jednostavnom poslu, mnogi se iznenade kada im kesteni ostanu tvrdi ili se teško gule. Ključ je u pravilnom zarezivanju i pripremi prije pečenja, a evo na koje stvari treba obratiti pažnju.
Jednostavni trikovi za besprijekoran drveni stol godinama

Jednostavni trikovi za besprijekoran drveni stol godinama

KAKO pravilno očistiti drveni stol, ukloniti mrlje od vode i topline te ga zaštititi kako bi godinama izgledao kao nov? Imamo par savjeta.