VINO koje ne sadrži alkohol suštinski se ne može smatrati vinom, neovisno o zakonima koji to dopuštaju. Vino je jednako alkoholna fermentacija - to je nesporna činjenica.
NEKAD se iz skromnih sastojaka pravio kruh koji je hranio cijelu obitelj, a danas to isto jelo sve češće nalazimo i na modernim stolovima - osobito ljeti.