Vedran

Jeste li ikad probali pravi mousse od čokolade? Ako niste, ovo je recept za najbolji čokoladni mousse koji možete napraviti u svega 20 minuta! Ovo nije jedan od onih recepata gdje ćete koristiti običnu čokoladu za kuhanje (koja obično sadrži samo 30-40 posto kakaa) ili biljno (zaslađeno) slatko vrhnje. Kod moussea je sve u kvalitetnom vrhnju i u čokoladi. Koristite dobro mliječno slatko vrhnje sa barem 30 posto mliječne masti te čokoladu sa barem 60 posto kakaa kako biste dobili najbolji mogući rezultat. Ja koristim nestle noir cokoladu sa 65 posto kakaa koja je sasvim dobra za ovaj recept.