Polpete od tikvica i svježeg sira
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
300 gtikvica
250 gsvježeg sira
1jaje
1½ žličicesjeckanog vlasca
60 goštrog brašna
glatkog brašna
10 gsvježe nasjeckanog peršina
1 žličicapraška za pecivo
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
Biljno ulje za prženje
Priprema
1 Naribajte tikvice
Tikvice operite, naribajte, prebacite u cjedilo, posolite i tako ih ostavite 10 minuta.
2 Pripremite smjesu
U veću posudu stavite sir, dodajte umućeno jaje, sol, sjeckani vlasac, brašno, nasjeckani peršin pa sve dobro promiješajte. Rukama ocijedite tikvice i dodajte ih u smjesu sa sirom. Umiješajte i prašak za pecivo te promiješajte. Trebali bi dobiti gustu i pomalo ljepljivu smjesu. Ukoliko je smjesa prerijetka dodajte malo brašna.
3 Ispecite polpete
Na srednje jakoj vatri zagrijte 3 do 4 žlice biljnog ulja. Žlicom vadite smjesu, a polpete oblikujte rukama. Lagano navlažite ruke vodom kako se smjesa ne bi ljepila za dlanove. Poslažite na tavu i pecite 6 do 8 minuta uz često okretanje.
4 Poslužite
Izvadite ih na papirnate ručnike kako bi se upio višak masnoće i ponovite postupak s ostatkom smjese. Poslužite toplo.