1 Pripremite bukovače

Bukovače odvojite ako se drže zajedno, a one veće od 8 cm u promjeru prepolovite. Bukovače operite, posušite s papirnatim ručnikom i očistite. Posolite i popaprite po ukusu sa svih strana. 

2 Panirajte

U jednoj posudi umutite jaja, u drugu stavite brašno, a u treću krušne mrvice. Svaku bukovaču uvaljajte u jaja, zatim u brašno pa u krušne mrvice. 

3 Pržite

U veću tavu stavite dovoljno ulja i pričekajte da se zagrije na srednje jakoj vatri. Panirane bukovače prvo pržite na gornjoj strani klobuka, a zatim ih okrenite.

Pržite par minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno žutu boju. Pohane bukovače izvadite na papirnate ručnike kako bi se upio višak masnoće. 

4 Poslužite

Pohane bukovače poslužite s prilogom i umakom po želji.