Proljetni špageti
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
4
400 gšpageta
1 žlicamaslinovog ulja
450 gfileta pilećih prsa
2 žličicetalijanske mješavine začina
30 gmaslaca
1 manjinasjeckani crveni luk
200 gšparoga
200 gmladog graška
180 mlslatkog vrhnja
120 mlpilećeg temeljca
4 žlicelimunovog soka
3 češnjanarezanog češnjaka
120 gnaribane mozzarelle
100 gnaribanog parmezana
1 limun narezan na tanke kriške (polumjesece ili krugove)
1 žlicasvježe sjeckanog peršina
Sol po ukusu
Svježe mljeveni papar po ukusu
Priprema
1Skuhajte tjesteninu
Zakuhajte vodu s prstohvatom soli i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i vratite nazad u lonac.
2Začinite piletinu
U manjoj posudici sjedinite začine sa soli i paprom po ukusu. Začinite pileća prsa pripremljenom mješavinom začina s obje strane.
3Ispecite piletinu
Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pecite piletinu 5 minuta sa svake strane. Prebacite piletinu na tanjur, prekrijte aluminijskom folijom i pustite da se ohladi.
4Očistite šparoge
Šparoge očistite tako da odvojite gornji, jestivi dio, od donjeg tvrdog djela i narežite na manje komade.
5Sjedinite sastojke
Na istoj tavi otopite maslac, dodajte nasjeckani luk i češnjak, kratko ih popržite pa dodajte šparoge i mladi grašak, začinite sa soli i paprom i pržite 5 – 7 minuta. Kad su šparoge i luk omekšali, dodajte im slatko vrhnje, pileći temeljac te limunov sok. Ostavite da lagano krčka 5 minuta.
6Dodajte tjesteninu
Dodajte naribani parmezan i mozzarellu te miješajte dok se sir ne rastopi. Na kraju ubacite skuhanu tjesteninu i kriške limuna. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
7Poslužite
Piletinu prebacite na dasku za rezanje i narežite na prutiće pa stavite na tjesteninu. Posipajte s malo parmezana i svježeg peršina.