1 Pripremite kalup za tortu

Namastite okrugli kalup promjera 23 cm te zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.

2 Sjedinite suhe sastojke

U posudi srednje veličine sjedinite brašno, začine, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu te ostavite kratko sa strane.

3 Miksajte preostale sastojke

U većoj posudi mikserom istucite šećer i maslac. Trebali biste dobiti laganu i kremastu smjesu. Ubacite dva jaja i vaniliju. Miksajte otprilike jednu minutu. Špatulom ili drvenom kuhačom umiješajte melasu.

4 Umiješajte suhe sastojke

Umiješajte otprilike pola smjese s brašnom, zatim pola soka od naranče. Miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Ponovite postupak s preostalom polovicom brašna i soka.

5 Prelijte smjesu u kalup

Smjesu za podlogu prelijte u pripremljeni kalup te ostavite sa strane.

6 Napravite kremu za podlogu

U manjoj posudi sjedinite preostalo jaje, omekšali krem sir, žlicu brašna, 50 g šećera i koricu klementina. Miješajte dok ne dobijete u potpunosti glatku smjesu kojom ćete ravnomjerno nadjenuti smjesu za podlogu.

7 Pospite tortu brusnicama i klementinama

Smrznute brusnice ubacite u blender te ih na opciji pulse grubo nasjeckajte. Tako nasjeckane brusnice pospite preko torte. Također, po vrhu poslažite i kolutiće klementina.

8 Pecite biskvit

Tortu pecite 50 do 60 minuta dok se ne stisne. Iako je torta pečena, ona bi se u sredini svakako trebala malčice treskati. Dakle, ako umetnete čačkalicu, ona bi trebala izaći umrljana krem sirom, ali ne i biskvitom.

9 Ohladite tortu

Prije nego što tortu budete vadili iz kalupa, ostavite ju otprilike 5 minuta da se malo ohladi. Prije rezanja ju ostavite još barem 25 minuta da se ohladi.

10 Poslužite

Pospite šećerom u prahu i poslužite.