Piletina iz pećnice s krumpirima, rukolom i jogurtom
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 40min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
6
680 gpilećih bataka i zabataka
560 gkrumpira, prepolovljenih i narezanih na kriške
2½ žličicesoli
½ žličicepapra
½ žličicekajenskog papra
4 žlice + 1½ žličiceekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlicalimunove korice
2poriluka, samo bijeli i svijetlo-zeleni dijelovi, prepolovljeni i tanko nasjeckani
85 gobičnog jogurta
1 manji češanjčešnjaka
55 gmlade rukole
Svježi nasjeckani kopar
Priprema
1 Marinirajte piletinu
Piletinu i krumpir stavite zajedno u jednu posudu te začinite sa soli i paprom. U zdjelici umutite kajenski papar, 3 velike žlice ulja. Prelijte preko piletine i krumpira te izmiješajte kako bi se sastojci sjedinili. Marinirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta.
2 Pomiješajte ostale sastojke
U međuvremenu u zdjeli srednje veličine izmiješajte poriluk, limunovu koricu, prstohvat soli te preostalu 1 ½ žlicu ulja.
3 Pecite
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U jednom sloju, na papiru za pečenje, posložite krumpir i piletinu te pecite 20 minuta. Krumpire lagano protresite i razbacajte poriluk. Pecite još 40 do 50 minuta dok piletina i krumpir ne budu u potpunosti pečeni, rumeni i hrskavi.
4 Začinite jogurt
Dok je sve u pećnici, istresite jogurt u manju zdjelu te naribajte češnjak, zatim posolite i popaprite po ukusu.
5 Poslužite
Za posluživanje prelijte piletinu i povrće jogurtom te razbacajte rukolu i kopar po smjesi. Prelijte s nekoliko kapi ulja i limunovog soka te poslužite.