Katičina međimurska gibanica
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 30min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
10
12 listovakora za savijače
Prvi nadjev
300 gmljevenih oraha
4 žlicešećera
200 mlmlijeka
1vanilin šećer
malo ruma
Drugi nadjev
1 kgribanih jabuka
2 žlicešećera
1vanilin šećer
1 žličicacimeta
Četvrti nadjev
300 gmljevenog maka
250 mlmlijeka
4 žlicešećera
1vanilin šećer
100 g grožđica
Premaz
50 gmaslaca, otopljenog
1 žlicamasti
50 mlmulja
Gornji sloj
200 mlkiselog vrhnja
3 žlicetrećeg nadjeva (od sira)
Priprema
1Prvi nadjev
Orahe samljeti i pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i rumom. Mlijeko prokuhati i preliti orahe.
2Drugi nadjev
Jabuke oguliti i naribati, dodati šećer, vanilin šećer i cimet. Prije posipanja po tijestu lagano ocijediti.
3Treći nadjev
Sir, jaja, limunovu koricu, šećer i vanilin šećer izmiksati ili izmiješati sa pjenjačom.
4Četvrti nadjev
U mlijeko dodati mak, šećer i grožđice. Prokuhati 5min i pustiti da se lagano ohladi.
5Pripremite lim za pečenje
Potreban vam je lim za pečenje veličine 38x25 centimetara. Može biti veći, ali manji ne. Lim za pečenje namazati masnoćom, pa slagati slojeve. Ako je lim za pečenje navedene veličine, morat ćete presaviti kore da bi stale.
6Posložite slojeve gibanice
Svaki koru je potrebno namazati masnoćom prije nadjeva.
Redati 3 lista nadjeva od oraha, 2 lista nadjeva od maka, 2 lista nadjeva od jabuka, 2 lista nadjev od sira.
7Premažite vrhnjem i smjesom od sira
Završiti sa zadnja 3 lista, zatim sa štapićem ili vilicom dobro izbosti i premazati sa 2 dcl kiselog vrhnja i 2-3 žlice smjese od sira.
8Ispecite u pećnici
Peći 1 sat u prethodno zagrijanoj pećnici. Prvih pola sata na 160 stupnjeva, drugih pola sata na 170 stupnjeva.