Tagliatelle s kremastim umakom od gljiva
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
30min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
3 žlicemaslinovog ulja
1 glavicacrvenog luka
500 ggljiva po izboru
3 češnjanasjeckanog češnjaka
450 gtagliatella
100 mlsuhog bijelog vina
250 mlslatkog vrhnja
2 žlicelimunovog soka
1½ žličicelimunove korice
20 gnaribanog parmezana
1 žlicasvježe sjeckanog peršina
1 žličica suhog timijana
Sol po ukusu
Papar po ukusu
Priprema
1Zakuhajte vodu
Gljive i luk očistite te ih tanko nasjeckajte. U većem loncu zakuhajte vodu za tjesteninu u koju ste stavili prstohvat soli.
2Pirjajte
Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i pirjajte luk 10 do 15 minuta dok se ne karamelizira.
3Dodajte gljive
Dodajte gljive i pirjajte ih 6 do 8 minuta.
4Skuhajte tjesteninu
U zakuhalu vodu dodajte tagliatelle i kuhajte po uputama na pakiranju. Procijedite kada su gotove.
5Začinite
U luk i gljive dodajte nasjeckani češnjak pa pirjajte minutu do dvije. Začinite sa soli i paprom po želji, dodajte žličicu suhog timijana i promiješajte.
6Sjedinite sastojke
Smanjite vatru, umiješajte vino te pustite da lagano krčka dvije do tri minute. Dodajte slatko vrhnje, koricu i sok od limuna, pustite da zakuha pa maknite s vatre.
7Poslužite
Prije serviranja tjesteninu posipajte svježe sjeckanim peršinom i naribanim parmezanom.