Pileći biryani
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
300 gbasmati riže
25 gmaslaca
1 velikaglavica luka, fino nasjeckana
1 listlovora
3 komuške kardamoma
1 manji štapić cimeta
4 fileapilećih prsa, narezanih na veće komade
1 žlicakurkume
4 žlicecurry paste
85 ggrožđica
850 mlpilećeg temeljca
30 gkorijandera, ½ nasjeckanog, ½ listova, za posluživanje
2 žlicetostiranih listića badema, za posluživanje
Priprema
1Namočite rižu
Rižu namočite u toploj vodi, zatim ju operite u hladnoj. Ispirite skroz dok voda ne bude bistra.
2Pirjajte
U loncu zagrijte maslac i popržite luk, lovor, kardamom i cimet. Pržite 10 minuta. Dodajte kurkumu, piletinu i curry pastu. Pirjajte dok ne postane aromatično.
3Kuhajte
Umiješajte rižu i grožđice te zalijte pilećim temeljcem. Posudu poklopite i ostavite da zakuha. Nakon što je sve zakuhalo, smanjite vatru na minimum te kuhajte otprilike 5 minuta.
4Poslužite
Isključite štednjak te ostavite jelo 10 minuta. Ubacite 15 g nasjeckanog korijandera i dobro promiješajte. Za posluživanje pospite preostalim korijanderom i tostiranim bademima.
Nutritivni podaci
(po porciji)
Vidi cijelu tablicu
Vidi cijelu tablicu