Torta hrapoćuša
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 30min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
12
Biskvit
12žumanjaka
4bjelanjka
12 žlicašećera
4 žlicetople vode
12 žlicaoštrog brašna
Malo ruma
Ekstrakt vanilije, po želji
Malo limunove korice
Preljev
500 gšećera
750 gprepolovljenih oraha
8bjelanjaka
Priprema
Biskvit
1 Namastite kalup
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za torte promjera 28 cm namastite i pobrašnite oštrim brašnom.
2 Miksajte biskvit
U velikoj zdjeli miksajte žumanjake, bjelanjke i šećer. Dodajte toplu vode, brašno, malo ruma, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Kratko izmiksajte i izlijte u kalup. Pecite biskvit 20-30 minuta, odnosno dok vam čačkalica ne izađe suha. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Preljev
3 Pripremite preljev
Dok se biskvit hladi pripremite preljev. U velik lonac dodajte šećer, orahe i bjelanjke te ga stavite zagrijavati na laganu vatru. Ostavite da se karamelizira do zlatno žute boje.
4 Izlijte preljev na biskvit
Pripremljenu smjesu pažljivo istresite na ohlađeni biskvit te rasporedite preljev kako bi biskvit cijeli bio pokriven preljevom. Smanjite temperaturu pećnice na 140 stupnjeva i vratite kolač na 15 minuta da se malo osuši.
5 Poslužite
Izvadite iz pećnice, ostavite kratko da se ohladi i poslužite.